

Prise de décision efficace en restauration
La restauration est un secteur d’action permanente. Pourtant, derrière chaque ajustement – nouvelle carte, changement d’équipe, investissement, fermeture temporaire, se cache une décision stratégique. Prendre une décision n’est pas simplement choisir une option : c’est mobiliser une vision, impliquer des personnes, investir de l’énergie et anticiper des impacts.
Voici un guide structuré, vivant, et actionnable pour faire de chaque décision une opportunité d’évolution durab


Pourquoi le changement opérationnel bloque (et comment en sortir) ?
Intro : Vous préférez le kayak ou le rafting ? Le kayak , c’est la zone de confort : calme, prévisible, en solo. On rame tranquillement,...


A table avec Gaëlle : Large Soif à Lasne – magasin de vin et table d’hôtes
Un soir de février entre copains autour d’une belle table chez Dominique Aubry à Lasne. Découvrez Large Soif (cave à vins et table d'hôtes)


L'importance d'intégrer l'équipe dans la réflexion stratégique en restauration
La réflexion stratégique en restauration est une activité qui peut être menée de manière plus efficace et plus productive lorsque...


Etes-vous vraiment prêts pour recevoir vos clients et assurer une expérience positive ?
OUI : here we go ! NON : - option n°1 : ne pas ouvrir votre établissement et communiquer sur l’ouverture prochaine par du storytelling...


Votre offre food en 11 points
Récemment, j'ai remis une offre pour une formation dans le cadre du "take away". A cette occasion j'ai créé une infographie illustrant ma...


#ExperienceClient
Ce n'est sans doute pas la première fois que vous entendez ce terme "Expérience Client".
Alors... terme galvaudé ou réalité à


Conseil pro : colloque Euro-Toques Belgium & Eurometropolitan e-Campus sur la communication numé
Résumé de ma présentation lors du colloque Euro-Toques du 17 avril 2018 sur la transition numérique en restauration et métiers de bouche + 1


Conseil pro : colloque Euro-Toques Belgium & Eurometropolitan e-Campus sur la communication numé
J'interviendrai lors d'un colloque organisé par Euro-Toques Belgium et l'Eurometropolitan e-Campus le 17 avril à Froyennes!


Conseil pro : un point sur l'e-réputation
E-réputation, pourquoi faut-il absolument suivre les avis et commentaires laissés à propos de votre établissement?


















