La restauration est un secteur d’action permanente. Pourtant, derrière chaque ajustement – nouvelle carte, changement d’équipe, investissement, fermeture temporaire, se cache une décision stratégique. Prendre une décision n’est pas simplement choisir une option : c’est mobiliser une vision, impliquer des personnes, investir de l’énergie et anticiper des impacts. Voici un guide structuré, vivant, et actionnable pour faire de chaque décision une opportunité d’évolution durab

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Récemment, j'ai remis une offre pour une formation dans le cadre du "take away". A cette occasion j'ai créé une infographie illustrant ma...

Le restaurateur d'aujourd'hui est un super héros! Du moins...c'est ce qu'on lui demande...

Ces deux notions sont souvent confondues et peuvent freiner votre productivité ou l'atteinte de vos objectifs si elles ne sont pas bien